Name: Biff och bakade rotfrukter med parmesan
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gram jordärtskockor; 1½–2 stora rödbetor; 2 tablespoon kallpressad rapsolja; 1 bundle rosmarin; 4 cloves vitlöksk; null Havssalt; null Svartpeppar, färskmald; 250 gram kalvfärs, mager; 2 teaspoon extra jungfruolja; 2 tablespoon parmesanost, finriven; 2 citronklyftor

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Så lagar du köttfärsbiffar med tillbehör

Skrubba jordärtskockorna och skär dem i fina klyftor. Skala rödbetorna och skär även dem i klyftor.
Lägg jordärtskocks- och rödbetsklyftorna i en stor skål med rapsolja, rosmarin, fyra vitlöksklyftor med skal, salt och peppar. Blanda allt. Lägg i en ugnsfast form med bakplåtspapper och baka i 200 grader i 25 min eller tills det är mjukt.
Forma två biffar av kalvfärsen och stek dem i olivolja i en non-stick-panna.
Lägg upp rotfrukterna med parmesanost samt en citronklyfta och en biff bredvid.