Name: Bakad torsk med matvete och bönpommes i ugn
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gram torskfilé; ½ - citron, saften; Lite havssalt; Svartpeppar, nymalen; 1 dl matvete, rå vikt; ½ - äpple; 60 gram rödbeta; 2 tablespoon gräslök; 600 gram gröna bönor, frysta; 1½ tablespoon extra virgin olivolja; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 1 teaspoon dijonsenap; 1 teaspoon vatten; 1 teaspoon citronsaft; 1 teaspoon socker; 1 nip havssalt; Svartpeppar, nymalen

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

400 g torskfilé
½ citron, saften
Lite havssalt
Svartpeppar, nymalen
1 dl matvete, rå vikt
½ äpple
60 g rödbeta
2 msk gräslök

Bönpommes:

600 g gröna bönor, frysta
1½ msk extra virgin olivolja
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

Dressing:

1 msk extra virgin olivolja
1 tsk dijonsenap
1 tsk vatten
1 tsk citronsaft
1 tsk socker
1 nypa havssalt
Svartpeppar, nymalen

Så här gör du

Värm ugnen till 190 grader.

Vänd de upptinade bönorna i olja, salt och peppar och fördela på en plåt med bakplåtspapper. Baka i 20 min.

Koka matvete enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.

Lägg torsken på en plåt med bakplåtspapper. Droppa över citronsaft, salt och peppar. Lägg i ugnen när det är 10 min kvar på bönornas tillagningstid. Sänk till 160 grader och baka i 10 min.

Skala och riv rödbetor och skär äpple i tunna klyftor. Vänd med finskuren gräslök och det kokta, avsvalnade matvetet.

Blanda alla ingredienser till dressingen och droppa över salladen. Servera till den bakade torsken och bönpommes frites.

TIPS! Det kan vara svårt att koka en ganska liten mängd matvete, så koka ev extra så du har till de kommande dagarnas sallader.

TIPS! Har du inga rödbetor kan du använda en annan rotfrukt, t ex morot.