Hummus: (Dubbel portion, så du har till nästa dag)
250
g
rödbetor
1
msk
tahini
½
tsk
kummin
½
tsk
salt
¼
tsk
peppar
1
msk
citronsaft
Så gör du
Koka rödbetorna i 20 minuter och låt svalna.
Kör alla ingredienserna till hummusen i en mixer, då blir det en slät massa.
Bred sedan hummusen på rågbrödskivorna och fördela sallad, rostbiff och övriga ingredienser ovanpå två av brödskivorna. Lägg till sist en brödskiva ovanpå som ett lock.
Lägg eventuellt ihop smörgåsen först när du ska äta.
