Name: Spetskålssallad med bär
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dl svarta linser (råa); 200 gram röd spetskål; 1 näve färsk libbsticka eller bredbladig persilja; 100 gram färska jordgubbar; ½ röd paprika; 2 tablespoon extra jungfruolja; null Saft och skal från ½ citron (ekologisk); null Lite svart flingsalt eller vanligt flingsalt; 200 gram blandade bär t ex röda vinbär, blåbär och björnbär; null Lite färsk skogssyra; 10 pekannötter; 10 mandlar eller hasselnötter; 10 gram mörk choklad, 70 %

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

1 dl svarta linser (råa)
200 g röd spetskål
1 näve färsk libbsticka eller bredbladig persilja
100 g färska jordgubbar
½ röd paprika
2 msk extra jungfruolja
Saft och skal från ½ citron (ekologisk)
Lite svart flingsalt eller vanligt flingsalt
200 g blandade bär t ex röda vinbär, blåbär och björnbär

Topping

Lite färsk skogssyra
10 pekannötter
10 mandlar eller hasselnötter
10 g mörk choklad, 70 %

Så lagar du spetskålssallad med bär

Koka linserna enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet och låt dem svalna lite.
Skär spetskålen i tunna strimlor.
Hacka libbstickan grovt.
Dela jordgubbarna och skär den röda paprikan i strimlor.
Blanda linser, kål, libbsticka, jordgubbar, röd paprika, olja, citronsaft och citronskal.
Blanda resten av bären i salladen och lägg upp med skogssyra.
Rosta pekannötterna i en torr stekpanna och strö dem över salladen.
Toppa med hackad choklad.