Laxtartar med rödlök, vårlök och ingefärskräm

Skär laxen i små tärningar och lägg i en skål med en nypa salt och saften av en limefrukt.

Dela gurkan och skrapa ur kärnorna.

Finhacka gurka, dill samt röd- och vårlök. Vänd samman med laxen och gå över med ett par varv på pepparkvarnen.

Smaka av tartaren med salt och lime.

Rör ihop skyr med lite limesaft och ingefära – och smaka av med salt och peppar.

Servera med limeklyftor, ingefärskräm och rostade rågbrödstrekanter.