Matcha-våfflor med avokado och räkor
6 personer
Våfflor
4 ägg
4 msk skyr
100 g bovetemjöl
1–2 tsk matcha
3 nävar spenat
1 msk kokosolja
1/3 tsk bakpulver
En näve örtkryddor
Havssalt och nymalen peppar
Topping
En stor näve spenatblad
600 g räkor
3 avokadoer
Så lagar du matcha-våfflor med topping
- Sätt på våffeljärnet och blanda noga ihop alla ingredienserna till våffelsmeten.
- När våffeljärnet är varmt, häller du i lite av smeten och låter våfflorna gräddas tills de är lätt gyllene.
- Se upp så att de inte gräddas för mycket så de mister sin fina gröna färg.
- Satsen räcker till 6 våfflor.
- Låt gärna våfflorna vila lite på ett galler innan servering, så de kan få bli lite fastare.
- Servera våfflorna ljumma med spenatblad, räkor, avokado och nymalen peppar på.
Näringsinnehåll i matcha-våfflor med topping per person
Energi: 328 kcal
Protein: 26 g
Fett: 16 g
Kolhydrater: 21,9 g
Kostfiber: 4,9 g
