Matcha-våfflor med avokado och räkor

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Tid totalt: 30 minuter

Våfflor

4 ägg

4 msk skyr

100 g bovetemjöl

1–2 tsk matcha

3 nävar spenat

1 msk kokosolja

1/3 tsk bakpulver

En näve örtkryddor

Havssalt och nymalen peppar

Topping

En stor näve spenatblad

600 g räkor

3 avokadoer

Så lagar du matcha-våfflor med topping

• Sätt på våffeljärnet och blandanoga ihop alla ingredienserna tillvåffelsmeten.

• När våffeljärnet ärvarmt, häller du i lite av smetenoch låter våfflorna gräddas tillsde är lätt gyllene.

• Se upp så attde inte gräddas för mycket så demister sin fina gröna färg.

• Satsen räcker till 6 våfflor.

• Låt gärna våfflorna vila lite på ettgaller innan servering, så de kanfå bli lite fastare.

• Servera våfflornaljumma med spenatblad, räkor,avokado och nymalen peppar på.