Fransk sallad med chèvre chaud och bönor

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Tid totalt: 15 minuter

2–3 msk blötlagda och kokta vita bönor (blötläggs i 8 timmar och kokas mjuka med liten kärna kvar i ca 35 minuter i lättsaltat vatten)

100 g gröna bönor – haricots verts

1 hjärtsallad

3 valnötter

3 små skivor getost à 10 g

Ev ätliga lavendelblommor

Kallpressad rapsolja

Havssalt och nymalen svartpeppar

2 msk rågkrutonger, se tips

1 tsk extra jungfruolja

1 msk senapsvinägrett, se tips

Så gör du sallad med chèvre chaud och bönor

• Gör i ordning de gröna bönorna och koka dem i 2 mi­­nut­er i lättsaltat vatten med lite rapsolja.
• Låt dem rinna av och svalna i en sil.
• Skölj salladen och lägg upp med båda bönsorterna.
• Stek osten snabbt i olivolja i en panna.
• Lägg osten på salladen.
• Toppa med valnötter och rågkrutonger, dressing och ev lavendel.