Kryddiga pumpamuffins

(12 st.)

225 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk malen ingefära
100 g solrosolja
½ dl grekisk yoghurt
175 g socker
2 stora ägg
125 g pumpakött, rivet grovt på rivjärnet
75 g hackade valnötter
Ev lite florsocker till garnering

Så gör du:

• Blanda alla de torra ingredienserna i en skål och alla de våta i en annan.
• Blanda sedan båda med riven pumpa och hackade nötter.
• Fyll muffinsformar med smeten och grädda dem i 200 grader i 15–20 minuter.

Så här nyttig är din pumpa.

--

I FORM rekommenderar
Får du i dig för många kalorier under dagen? På I FORM Kostdagbok hittar du inspiration till kalorisnåla recept och du får snabbt en bra förståelse för din kost och ditt kaloriintag.
Testa I FORM Kostdagbok gratis i 5 dagar