Söta och saftiga muffins med pumpa och nötter.

Kryddiga pumpamuffins

Pumpa är sött, mjukt och smakar inte så mycket i sig självt. Det gör pumpan perfekt att trolla med i köket. Som i dessa pumpamuffins.

27 oktober 2011 av I FORM-redaktionen

Kryddiga pumpamuffins

12 st

TIDSÅTGÅNG

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Tid totalt: 30 minuter

INGREDIENSER

225 g vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk malen ingefära

100 g solrosolja

½ dl grekisk yoghurt

175 g socker

2 stora ägg

125 g pumpakött, rivet grovt på rivjärnet

75 g hackade valnötter

Ev lite florsocker till garnering

Så gör du:

  • Blanda alla de torra ingredienserna i en skål och alla de våta i en annan.
  • Blanda sedan båda med riven pumpa och hackade nötter.
  • Fyll muffinsformar med smeten och grädda dem i 200 grader i 15–20 minuter.

Är du jämt sötsugen? Få fler recept på nyttiga kakor här.

Nå ditt mål 2020

Kanske är du intresserad av ...

I FORM tipsar