Kryddiga pumpamuffins

30 minuter

Pumpa är sött, mjukt och smakar inte så mycket i sig självt. Det gör pumpan perfekt att trolla med i köket. Som i dessa pumpamuffins.

Söta och saftiga muffins med pumpa och nötter.

Kryddiga pumpamuffins

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 st

  • 37 g vetemjöl
  • ⅓ tsk bakpulver
  • ¼ tsk malen ingefära
  • 16 g solrosolja
  • ¼ dl grekisk yoghurt
  • 29 g socker
  • stora ägg
  • 20 g pumpakött, rivet grovt på rivjärnet
  • 12 g hackade valnötter
  • Ev lite florsocker till garnering

Så gör du:

  • Blanda alla de torra ingredienserna i en skål och alla de våta i en annan.

  • Blanda sedan båda med riven pumpa och hackade nötter.

  • Fyll muffinsformar med smeten och grädda dem i 200 grader i 15–20 minuter.

Är du jämt sötsugen? Få fler recept på nyttiga kakor här.