Kakao innehåller superämnen
Kakao i ren form kan sänka risken för cancer, diabetes, hjärtsjukdom samt stroke med upp till 90 procent.
Ett regelbundet intag av kakao i ren form - och ju mer desto bättre - kan sänka risken för cancer, diabetes, hjärtsjukdom samt stroke med upp till 90 procent. Och det kan det på grund av ett superämne som amerikanska forskaren Norman Hollenberg har upptäckt i kakao.
Bitterljuvt ämne
Ämnet är en flavonoid som kallas epicatechin, som även finns i choklad, te, vin, frukt och vissa bär - exempelvis tranbär. Dessvärre smakar epicatechin mycket bittert och därför avlägsnar man det ur den kakao som används vid chokladframställning. Och det är ett stort misstag, fastslår Hollenberg.
Det finns mest epicatechin i kakao från Syd- och Mellanamerika.
Kakaons andra sunda ämnen
- Theobromin och koffein: Uppiggande.
- Kakaosmör: Innehåller hjärtvänliga oljor och svårsmält fett, som bland annat mättar bra.
- Antocyaniner, katechiner och andra växtämnen: Stärker ditt immunförsvar.
- Tryptophan: Gör dig glad.