Vattenkrassepesto

Till 3–4 personer
50 g cashewnötter
3 krukor vattenkrasse
2 vitlöksklyftor
1 msk citronsaft
3 msk kallpressad rapsolja
50 g finriven parmesanost
Havssalt och nymalen svartpeppar

Gör så här:

• Rosta nötterna i en torr panna och mixa dem med vattenkrasse, finriven vitlök, citron, olja och ost.
• Smaka av med salt och peppar.