Name: Havrepannkakor med citrus, limekräm och mynta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 dl havregryn; 3 dl mjölk; 2 ägg; 1 tablespoon kokossocker; 1 teaspoon vaniljpulver; ¹/5 teaspoon havssalt; 1 teaspoon kokosolja till stekning; 2 dl kvarg; ½ teaspoon vaniljpulver; 1 ekologisk lime, saft och finrivet skal; ½-1 tablespoon akaciahonung; 1 liten näve mynta, finhackad; 2 apelsiner, små; 2 grapefrukter, små; null Lite mynta

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 st

2½ dl havregryn
1½ dl mjölk
1 ägg
½ msk kokossocker
½ tsk vaniljpulver
tsk havssalt
½ tsk kokosolja till stekning

Limekräm

1 dl kvarg
¼ tsk vaniljpulver
½ ekologisk lime, saft och finrivet skal
msk akaciahonung
½ liten näve mynta, finhackad

Fyllning

1 apelsiner, små
1 grapefrukter, små
Lite mynta

Så här gör du

Mixa havregryn, mjölk, ägg, kokossocker, vanilj och havssalt till en smet.
Värm en stekpanna till medelvärme och häll i lite kokosolja. Häll en cirkel med smet i pannan och stek pannkakan tills den är gyllene på undersidan. Vänd den och grädda en extra minut. Upprepa tills smeten är slut. Rör runt i smeten under tiden. Tillsätt ev lite extra mjölk.
Blanda ihop kvarg, vanilj, limesaft och -skal, honung och finhackad mynta till en kräm. Smaka av den.
Lägg upp pannkakorna med limekräm, finskurna citrusfrukter och lite mynta.