Gröna tofurullar med jordnötsdressing

30 minuter
432 kcal

Vårrullar blir ofta en fet historia, men de här fräscha rullarna med rispapper är ett hälsosamt och bra alternativ.

Gröna tofurullar med jordnötsdressing

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • ½ bit tofu (240 g)
  • 4 st rispapper
  • ½ morot
  • 1 näve Bull's Blood-blad
  • ¼ mango
  • ½ schalottenlök
  • Färsk mynta

Kryddig marinad

  • ½ tsk starkt paprikapulver
  • ¼ tsk chilipulver
  • Saften av ½ apelsin
  • ¼ tsk havssalt
  • ½ msk jungfruolja
  • ½ msk agavesirap

Jordnötsdressing

  • ½ dl jordnötssmör utan socker
  • ½ ekologisk apelsin (saft och skal)
  • ½ msk soja
  • ¼ dl vatten

Gör så här

  • Skär tofun i bitar i önskad storlek. Blanda ihop marinaden och doppa varje bit tofu i den.

  • Blanda ihop marinaden och doppa varje bit tofu i den.

  • Baka i varmluftsugn i 175 grader i 20–25 minuter.

  • Skär grönsakerna i strimlor.

  • Doppa rispappret i varmt vatten i 30–60 sekunder, sedan tar du upp det och lägger på en fuktig handduk.

  • Placera tofun och grönsakerna på pappret och rulla ihop hårt.

  • Blanda samman alla ingredienser till dressingen.

  • Servera 4 tallrikar med 2 rullar och en liten skål med dressing till varje, så att man kan doppa i dressingen.

Vill du äta vegetariskt till middag oftare? Här hittar du flera nyttiga, vegetariska recept


Newsletter background