Gröna tofurullar med jordnötsdressing

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Tid totalt: 30 minuter

1 bit tofu (240 g)

8 st rispapper

1 morot

2 näve Bull's Blood-blad

½ mango

1 schalottenlök

Färsk mynta

Kryddig marinad

1 tsk starkt paprikapulver

½ tsk chilipulver

Saften av ½ apelsin

½ tsk havssalt

1 msk jungfruolja

1 msk agavesirap

Jordnötsdressing

1 dl jordnötssmör utan socker

1 ekologisk apelsin (saft och skal)

1 msk soja

½ dl vatten

Gör så här

• Skär tofun i bitar i önskad storlek. Blanda ihop marinaden och doppa varje bit tofu i den.
• Blanda ihop marinaden och doppa varje bit tofu i den.
• Baka i varmluftsugn i 175 grader i 20–25 minuter.
• Skär grönsakerna i strimlor.
• Doppa rispappret i varmt vatten i 30–60 sekunder, sedan tar du upp det och lägger på en fuktig handduk.
• Placera tofun och grönsakerna på pappret och rulla ihop hårt.
• Blanda samman alla ingredienser till dressingen.
• Servera 4 tallrikar med 2 rullar och en liten skål med dressing till varje, så att man kan doppa i dressingen.

Vill du äta vegetariskt till middag oftare? Här hittar du flera nyttiga, vegetariska recept