Gröna tofurullar med jordnötsdressing
Vårrullar blir ofta en fet historia, men de här fräscha rullarna med rispapper är ett hälsosamt och bra alternativ.
Gröna tofurullar med jordnötsdressing
Ingredienser
2
personer
- ½ bit tofu (240 g)
- 4 st rispapper
- ½ morot
- 1 näve Bull's Blood-blad
- ¼ mango
- ½ schalottenlök
- Färsk mynta
Kryddig marinad
- ½ tsk starkt paprikapulver
- ¼ tsk chilipulver
- Saften av ½ apelsin
- ¼ tsk havssalt
- ½ msk jungfruolja
- ½ msk agavesirap
Jordnötsdressing
- ½ dl jordnötssmör utan socker
- ½ ekologisk apelsin (saft och skal)
- ½ msk soja
- ¼ dl vatten
Gör så här
Skär tofun i bitar i önskad storlek. Blanda ihop marinaden och doppa varje bit tofu i den.
Blanda ihop marinaden och doppa varje bit tofu i den.
Baka i varmluftsugn i 175 grader i 20–25 minuter.
Skär grönsakerna i strimlor.
Doppa rispappret i varmt vatten i 30–60 sekunder, sedan tar du upp det och lägger på en fuktig handduk.
Placera tofun och grönsakerna på pappret och rulla ihop hårt.
Blanda samman alla ingredienser till dressingen.
Servera 4 tallrikar med 2 rullar och en liten skål med dressing till varje, så att man kan doppa i dressingen.
Vill du äta vegetariskt till middag oftare? Här hittar du flera nyttiga, vegetariska recept