Meatzza med gröna tomater

Meatzza med gröna tomater

4 personer

2-3 gröna tomater, alt röda eller blandade

Botten

600 g nötfärs (max 10 %)
1/3 purjolök
1 liten palsternacka
½ msk torkad timjan
¼ tsk peppar
2/3 tsk salt
1 ägg

Palsternacksmos

1/3 purjolök
1 palsternacka
1 pressad vitlöksklyfta
½ msk majonnäs
¼ tsk salt

Tillbehör
Valfri sallad/snacksgrönt

Gör så här

• Riv palsternacka på den grova sidan av rivjärnet och skär purjolöken fint.
• Blanda grönsakerna med nötfärsen och kryddorna i en skål. Tillsätt därefter ägget, fördela färsen på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut till en pizzabotten.
• Grädda den i 175 grader i 15 minuter. Den kan vätska sig lite, men vätskan kan du hälla av efteråt.
• Koka under tiden palsternacka och purjolök i cirka 15 minuter beroende på storleken på bitarna.
• Häll av vattnet och blanda i vitlök, majonnäs och salt och mixa allt med en stavmixer.
• Fördela moset på meatzzan och dekorera med färska tomatskivor.
• Ät en sallad eller blandade snacksgrönsaker till.