Cashewkyckling med fullkornsnudlar och grönt

30 minuter
595 kcal

Servera din kycklingfilé på ett nytt och intressant sätt. Prova vårt recept på kyckling cashew med grönt och fullkornsnudlar. Den är både enkel och snabb att laga.

Thailåda med kyckling, nudlar och grönsaker

Gör din egen thailåda på 30 minuter.

© wichmann+bendtsen

Thailåda med kyckling cashew

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 1 schalottenlök
  • 6 skivor ingefära
  • 1 stjälk citrongräs
  • 4 tsk olivolja
  • 2 tsk curry
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 2 små kycklingfiléer­
  • ½ aubergine
  • 2 msk fisksås
  • 2 tsk ostronsås
  • 2 msk soja
  • 4 salladslökar
  • 1½ dl kokosmjölk
  • 2 pak-choi eller ½ spetskål
  • 14 cashewnötter
  • 65 g fullkorns­nudlar
  • Svartpeppar, färskmald
  • 2 kvistar koriander
  • Ev 2 kvistar thai­basilika

Så gör du din egen thailåda med kyckling cashew

  • Skär lök, ingefära och citrongräs fint och stek mjuka i olivolja i en gryta. Tillsätt curry och späd med buljong.
  • Skär kycklingköttet i fina skivor. Lägg i grytan ihop med aubergine i tärningar, fisksås, ostronsås och soja.
  • Skär salladslöken i skivor och lägg i grytan tillsammans med kokosmjölk. Blanda väl och låt rätten sjuda.
  • Skär kålen i breda strimlor. Lägg dem i grytan och låt sjuda vidare, tills den har puttrat i totalt 15 min.
  • Koka nudlarna eller lägg dem direkt i grytan.
  • Rosta nötterna i en torr panna och lägg i grytan.
  • Smaka av med fisksås och peppar och toppa med färska örtkryddor.

Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Löpprogram med ljudguide
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.

ERBJUDANDE: Få 3 månader för 49 kr.


Newsletter background