Name: Maki med blomkål, tonfisk och färskost
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 80 gram färsk tonfisk; 150 gram blomkålsbuketter; 1 tablespoon olivolja; 1 platta noritång; 40 gram färskost; 15 gram röd paprika; 3 gram gräslök; 40 gram god majonnäs (gjord på äggulor och olivolja); 1 teaspoon chiliolja; null En knivsudd stevia; null Lite havssalt och nymalen svartpeppar

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 person

160 g färsk tonfisk
300 g blomkålsbuketter
2 msk olivolja
2 platta noritång
80 g färskost
30 g röd paprika
6 g gräslök

Chilimajonnäs

80 g god majonnäs (gjord på äggulor och olivolja)
2 tsk chiliolja
En knivsudd stevia
Lite havssalt och nymalen svartpeppar

Så gör du:

Riv blomkålen på rivjärnets grövsta sida. Lägg den i en stekpanna med olja, och rör om i 5–7 minuter. Låt det svalna.

Skär tonfisken i tunna strimlor, varav hälften är skuren i bitar som kan läggas på sushin som ett slags tak. Snitta sedan röd paprika i tunna strimlor och skär bort ”hörnen” så att bitarna är helt raka

Lägg en tångplatta på bambumattan och bred på färskost utom på de sista 5 centimetrarna högst upp. Fördela blomkål över färskosten och tryck fast massan. Lägg fisk och de resterande grönsakerna i en rand på tvären och rulla ihop hårt. Låt rullen stå i 10 minuter och skär den i 8 bitar. Lägg en bit tonfisk på varje bit.

Blanda ingredienserna till chilimajonnäsen och doppa toppen av rullen i den. Majonnäsen håller sig i upp till två veckor om den står kallt. Du kan också ha majonnäsen som dipp i stället för soja/wasabi.