Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese är en klassiker.
Spaghetti bolognese
Ingredienser
2
person
1 person
- 150 g fullkornspasta
- 2 tsk olivolja
- 200 g mager nötfärs (6–10%)
- 1 hackad lök
- 2 hackad vitlöksklyfta
- 2 morot i tärningar
- 2 zucchini i tärningar
- 200 gram selleri i tärningar
- 3 msk balsamvinäger
- 1 burk krossade tomater
- 6 hackade soltorkade tomater
- Salt och peppar
- Färsk basilika och timjan
Tillbehör
- Sallad med buketter av ångkokt broccoli och lite yoghurtdressing.
Tillagning
- Rensa och dela grönsakerna. Häll oljan i en tjockbottnad kastrull och fräs lök, vitlök och kött.
- Lägg i morötter, zucchini och selleri och tillsätt balsamvinäger. Häll sedan i krossade tomater plus eventuellt 1 dl vatten om det är lite ”torrt”.
- Låt det hela sjuda utan lock i cirka 10 minuter. Kom ihåg att röra och sätt samtidigt på vatten till pastan!
- Smaka av såsen med salt, peppar, timjan och basilika och servera med pasta och sallad.