Pulled pork: Ta bort alla senor och allt synligt fett från fläskkarrén.
Gnid in stjärnanis och havssalt och lägg den i en stekpåse. Baka den i ugnen i 110 grader i 4–5 timmar tills den faller isär när du trycker på den. Riv köttet i bitar med hjälp av två gafflar.
Skölj broccolin och mixa den fint i matberedaren.
Rosta pumpafröna i en medelvarm stekpanna, tills de är gyllene.
Skölj röda vinbär och glasört/dill. Skölj dragon och ängssyra och hacka örterna grovt.
Servera fläskköttet, pumpafrön, örter och vinbär på en tallrik och täck allt med broccolismulor.
