Name: Rödkålssallad med persiljerötter
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram rödkål; 1 liten rödlök; 2 tablespoon persilja; 1 tablespoon äppelcidervinäger; 1 teaspoon dijonsenap; 1 teaspoon honung; 1 tablespoon olivolja; null Havssalt; null Peppar; 4 persiljerötter; 2 apelsiner; 50 gram mandlar; 4 skivor bröd

Rödkålssallad är både gott och supernyttigt. Dessutom är salladen ett läckert alternativ till den klassiska, varma rödkålen som många äter på julafton.

Det här receptet på rödkålssallad är både krispigt och supergott – och så är det riktigt enkelt att laga.

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Tillagning

Strimla rödkål och lök fint och blanda ner hackad bladpersilja. Vispa ihop vinäger, senap, honung och olivolja, salta och peppra och blanda ner det i kålen.
Skala och skär rötterna i avlånga stavar, gnid in dem i olivolja och salta och peppra. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och baka i 200 grader i 20 minuter.
Skär apelsinerna i filéer och samla upp juicen i en skål när du skär och häll juicen över salladen. Rosta mandlarna i en torr panna och låt svalna.
Lägg upp salladen med rotfruktsstavar, apelsinfiléer och mandlar och servera eventuellt med bröd.