Rödbetssoppa med pepparrot och gräslök
Låt denna himmelska rödbetssoppa värma dig i kylan.
Rödbetssoppa med pepparrot och gräslök
Så lagar du rödbetssoppa
- Skär rödbetorna i små tärningar och sautera i olivolja i en minut.
- Häll i buljongen ihop med timjan och låt sjuda i 15 minuter.
- Ta upp timjanbuketten.
- Skala och riv pepparroten fint och lägg i soppan med salt, peppar och rapsolja.
- Mixa soppan och smaka av.
- Häll soppan i två varma sopptallrikar.
- Rör ihop skyr med 2 tsk rapsolja och lägg som topping på soppan tillsammans med finklippt gräslök.