Spaghetti vongole med sidosallad

30 minuter
551 kcal

En napolitansk pastaklassiker till dagar då du längtar efter södra Europas sol.

Spaghetti vongole med sidosallad

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 200 g fullkornsspagetti
  • ½ kg hjärtmusslor, alternativt blåmusslor
  • 2 fett vitlök
  • ½ röd chili
  • ½ knippa bladpersilja, motsvarande i hackad form: 4 msk till stekningen och 4 msk som garnering
  • 1 msk jungfruolivolja
  • Havssalt och nymalen svartpeppar
  • 1 dl vitt vin, alternativt grönsaksbuljong eller vatten
  • ½ burk körsbärstomater, alternativt krossade tomater

Sidosallad

  • ½ näve frisésallad
  • ½ näve radicchiosallad
  • 100 g tomater: körsbärs-, san marzano- eller cocktail-tomater
  • ½ dl jungfruolivolja
  • ¼ dl rödvinsvinäger
  • Havssalt och nymalen svartpeppar

Så gör du

  • Koka pastan i 4 liter vatten med 4 tsk salt.
  • Skölj musslorna och lägg dem i en skål med kallt vatten och lite salt.
  • Skala vitlöksklyftorna och skiva dem jättetunt, gärna på ett snittjärn. Hacka chilin fint.
  • Skölj och slunga persiljan torr, hacka den fint och dela upp den i två delar. Bryn vitlöken i en matsked olivolja, tillsätt chili och sist persilja. Salta och peppra lätt.
  • Häll bort vattnet från musslorna.
  • Kassera dem som är öppna och inte stänger sig när du knackar lätt på dem.
  • Lägg musslorna i pannan och häll vitt vin över.
  • Låt nu vätskan koka upp tills musslorna öppnar sig.
  • De musslor som inte öppnar sig ska kastas.
  • Tillsätt tomaterna och låt dem bli ordentligt varma.
  • Smaka av med salt och peppar.
  • Blanda pastan med musslor och tomat. Lägg upp och strö över persilja.
  • Skölj och slunga salladen torr och lägg den i en skål med halva tomater.
  • Vispa ihop dressingen och droppa cirka 1 msk per person över salladen.

Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background