Romanescosås

Till 3–4 personer

Ingredienser

3 röda paprikor
100 g skållade och skalade mandlar
1 msk jungfruolivolja eller hasselnötsolja
2 vitlöksklyftor
1 msk citronsaft
Tabasco
Havssalt och nymalen svartpeppar

Gör så här

• Dela paprikorna på längden och ta bort kärnorna.
• Lägg dem med "skölden" uppåt på ett bakplåtspapper i en långpanna.
• Baka dem 30 minuter i 200 grader. Ta bort skinnet.
• Rosta mandlarna i en torr panna. Mixa paprikaköttet med mandlar, olja, finriven vitlök och citron.
• Smaka av med tabasco, salt och peppar.

LÄS OCKSÅ: Mandlar håller hjärtat friskt och midjan slank