Bakad aubergine med brysselkål

50 minuter
320 kcal

Vegetariskt när det är som bäst! Testa det här läckra receptet med bakade auberginer med rosenkål, gröna linser och saftiga granatäpplekärnor.

Bakad aubergine

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 2 mindre auberginer
  • ⅔ msk kallpressad olivolja
  • ⅓ tsk paprikapulver
  • ⅓ tsk grovt havssalt

Brysselkålssallad

  • 66 g belugalinser eller andra
  • ¼ tsk havssalt
  • 133 g rå brysselkål
  • 1⅔ stjälkar bredbladig persilja
  • granatäpple

Dressing

  • Saften av en citron
  • 1⅓ msk kallpressad olivolja
  • ⅔ msk honung

Så gör du bakade auberginer

  • Värm ugnen till 220 grader.
  • Skär auberginerna i halvor på längden och placera dem på ett bakplåten. Gnid varje halva med olivolja och strö över paprikapulver och salt.
  • Baka auberginerna i 40-45 minuter, tills de är helt genombakade och mjuka inuti.
  • Förbered salladen under tiden.
  • Skölj linserna och koka dem under lock i en kastrull med en halv liter vatten, med en nypa salt och på låg värme i cirka 20 minuter.
  • Häll bort vattnet och låt linserna svalna.
  • Koka sedan upp en stor kastrull med vatten.
  • Skölj brysselkålen och ta bort de yttre bladen. Skär kålen fint och blanchera i kastrullen i maximalt 1 minut. Skölj dem sedan direkt i kallt vatten och låt dem rinna av i en sil.
  • Vispa ihop dressingen och blanda den med brysselkål och linser.
  • Servera auberginerna med sallad på toppen och toppa med finhackad persilja och granatäpplekärnor.

De mest lästa artiklarna just nu
Förebyggande

Varför har jag ont i magen?

Förebyggande

Så här tar du hand om dina tänder hela livet

Menyer

Meny vecka 49: Älskar du också mexikansk mat?

Förebyggande

51-åriga Birgitte lever med multipel skleros: "Allt har ett pris"

Förebyggande

MS – här är 7 vanliga tecken du bör hålla koll på

Psykologi

Varför gör alkohol mig låg dagen efter?

Motivation till träning

Hur får jag upp pulsen om jag inte kan använda benen?

Nyttig mat

Genvägen till att lyckas med fermentering

Styrketräning

Kom till ro med mild motion innan läggdags

Styrketräning

Börja din dag med 10 min mild morgonmotion

Mer om Middag
Middag

Plåtmat med stekt ägg, bönor, tomater och blomkål

359 kcal
35 minuter
Middag

Plåtmat med lax, broccoli, paprika och sötpotatis

526 kcal
45 minuter
Middag

Plåtmat med kyckling, lök, morötter och potatis

574 kcal
45 minuter
Middag

Plåtmat med kikärter, kål och rödbetor

568 kcal
40 minuter
Middag

Brysselkålssalllad med kyckling, granatäpple och mandlar

409 kcal
25 minuter
Middag

Poke bowl med lax och spetskål

584 kcal
25 minuter
Middag

Fräsch grönkålssallad med valnötter och dressing

765 kcal
15 minuter
Middag

Den bästa råa rödkålssalladen

315 kcal
30 minuter
Middag

Hel kyckling i ugn med sallad och kall sås 

595 kcal
1 timme
Middag

Stekt rödspätta med persiljesås, potatis och spetskål

598 kcal
30 minuter
Middag

Färska vårrullar med kyckling och grönsaker

413 kcal
25 minuter
Newsletter background
I FORM rekommenderar
Förebyggande

Varför kliar det i min hårbotten?

Psykologi

Testa dig själv: Är du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lätt att leva sunt: I FORMs träningsuniversum och veckomenyer hjälper dig

Nyttiga recept

Gör din egen surdeg

598 kcal
4-6 dagar
Platt mage

Magcamp för nybörjare: Följ det här effektiva programmet och se resultat

Psykologi

Depressionstest – är du mer än bara nedstämd?

Träning

Här är de 5 mest populära träningsprogrammen

Träningskläder

5 DETALJER: Kolla dessa innan du köper vinterlöpartights

Hälsa

Övervägar du att skaffa en ljusterapilampa?

Fitness

Guide: Lär känna träningsmaskinerna på gymmet