Fullkornspizza med kyckling och mango
Njut av en läcker fullkornspizza med kyckling och färsk mango.
Fullkornspizza med kyckling och mango
Ingredienser
2
personer
Botten
- ¼ Paket jäst
- ½ dl ljummet vatten
- ½ dl rågmjöl
- ½ dl fullkornsvetemjöl
- ¼ tsk salt
- ½ msk olivolja
Sås
- ¼ burk hela tomater
- ¼ burk tomatpuré
- ¼ tsk torkad oregano
- ¼ tsk torkad basilika
- ¼ tsk havssalt
- ¼ tsk nymalen peppar
Fyllning
- 88 g kycklingfärs
- 22 g tinad spenat (pressa ut vattnet)
- ¼ ägg
- ½ fett vitlök
- ¼ tsk finhackad chili
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk peppar
- ¼ tsk olivolja till stekning
- ¼ polkagrisrödbeta
- 2½ gröna oliver
- ¼ färsk vårlök
- ¼ mango
- ¼ Paket mozzarella
- Färsk basilika
Så gör du
Blanda ihop alla ingredienserna till botten.
Tillsätt mer mjöl om degen är för kladdig.
Låt degen vila i 20 min på en ljummen plats.
Baka därefter ut degen på en bakplåt.
Rör ihop kycklingfärs, spenat, vitlök, chili, ägg, salt och peppar, forma små köttbullar, och stek dem på pannan.
Skär rödbeta, vårlök, mango och mozzarella i önskat format.
Rör ihop såsen, och lägg den på pizzan med kycklingbullar, vårlök och rödbeta.
Grädda den i ca 20 min på 175 grader varmluft.
När pizzan är klar, läggs de sista ingredienserna på, och så är den klar för servering.