Fullkornspizza med kyckling och mango
Njut av en läcker fullkornspizza med kyckling och färsk mango.
Fullkornspizza med kyckling och mango
Ingredienser
2
personer
Botten
- ¼ Paket jäst
- ½ dl ljummet vatten
- ½ dl rågmjöl
- ½ dl fullkornsvetemjöl
- ¼ tsk salt
- ½ msk olivolja
Sås
- ¼ burk hela tomater
- ¼ burk tomatpuré
- ¼ tsk torkad oregano
- ¼ tsk torkad basilika
- ¼ tsk havssalt
- ¼ tsk nymalen peppar
Fyllning
- 88 g kycklingfärs
- 22 g tinad spenat (pressa ut vattnet)
- ¼ ägg
- ½ fett vitlök
- ¼ tsk finhackad chili
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk peppar
- ¼ tsk olivolja till stekning
- ¼ polkagrisrödbeta
- 2½ gröna oliver
- ¼ färsk vårlök
- ¼ mango
- ¼ Paket mozzarella
- Färsk basilika
Så gör du
- Blanda ihop alla ingredienserna till botten.
- Tillsätt mer mjöl om degen är för kladdig.
- Låt degen vila i 20 min på en ljummen plats.
- Baka därefter ut degen på en bakplåt.
- Rör ihop kycklingfärs, spenat, vitlök, chili, ägg, salt och peppar, forma små köttbullar, och stek dem på pannan.
- Skär rödbeta, vårlök, mango och mozzarella i önskat format.
- Rör ihop såsen, och lägg den på pizzan med kycklingbullar, vårlök och rödbeta.
- Grädda den i ca 20 min på 175 grader varmluft.
- När pizzan är klar, läggs de sista ingredienserna på, och så är den klar för servering.