Minestronesoppa

70 minuter
567 kcal

Värmande och mustig favorit med betydligt färre kalorier än originalet.

Minestronesoppa

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 person

  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyfta
  • 2 morot
  • 4 blekselleristjälkar
  • 2 tsk olivolja
  • 6 blad savojkål
  • 2 potatis
  • 2 squash
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 l grönsakssoppa
  • 1 dl röda linser el blötlagda, kokta vita bönor
  • 10 stjälkar basilika
  • 2 tsk färdig grön pesto
  • 40 g grovt bröd

Tillagning

Du kan använda bönor eller linser till den här rätten. Om du använder bönor ska de först blötläggas under natten, därefter ska vattnet kasseras och de ska koka 1 timma i nytt vatten. Skala och strimla lök, vitlök, morot och blekselleri fint. Stek allt i olja. Savojkål, potatis och squash skärs i mycket små tärningar och tillsätts i kastrullen med de andra grönsakerna när det har gått 5 minuter. Rör om och tillsätt eventuellt mer olja. Tillsätt sedan krossade tomater, buljong och linser (eller bönor) och låt det koka på svag värme i 45 minuter. Smaka av soppan med basilika och servera den rykande varm med pesto och eventuellt grovt bröd.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background