Köttbullar i curry med äpple och svart quinoa

25 minuter
530 kcal

Älskar du också köttbullar i curry? Vi har bytt ut det vita riset mot svart quinoa, så att rätten blir lite sundare. Men smaken är densamma! Smaklig måltid!

Skål med köttbullar i curry

Köttbullar i curry med äpple och svart quinoa

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 60 g svart quinoa, motsvarar 120 g kokt
  • 300 g kalvfärs, mager
  • ½ lök
  • 8 tsk curry
  • Lite färska timjanblad eller torkad timjan
  • Havssalt
  • Svartpeppar, färskmald
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 4 dl minimjölk
  • 4 msk vetemjöl
  • 2 äpplen
  • Ev röd skogssyra

Så lagar du köttbullar i curry

  • Koka quinoan enligt förpackningens anvisningar.

  • Blanda köttet med riven lök, 4 tsk curry, timjan, salt och peppar. Forma små köttbullar med en tesked och lägg dem i en gryta med kokande vatten. Vattnet ska inte stormkoka. Köttbullarna flyter upp när de är klara.

  • Koka upp grönsaksbuljongen med 2 dl mjölk och 4 tsk curry. Vispa 2 dl mjölk med mjöl och vispa ner i såsen.

  • Skär äpplena i tärningar, lägg dem i såsen och låt den sjuda ett par min. Smaksätt med salt, peppar och ev lite mer timjan.

  • Lägg upp köttbullarna med sås, quinoa och ev röd skogssyra.

TIPS!Koka en större mängd quinoa och förvara den i kylskåpet i 2–3 dagar eller frys den. Så har du till en annan dag.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background