Älskar du också köttbullar i curry? Vi har bytt ut det vita riset mot svart quinoa, så att rätten blir lite sundare. Men smaken är densamma! Smaklig måltid!
60 g svart quinoa, motsvarar 120 g kokt 300 g kalvfärs, mager 1/2 lök 8 tsk curry Lite färska timjanblad eller torkad timjan Havssalt Svartpeppar, färskmald 3 dl grönsaksbuljong 4 dl minimjölk 4 msk vetemjöl 2 äpplen Ev röd skogssyra
Så lagar du köttbullar i curry
Koka quinoan enligt förpackningens anvisningar.
Blanda köttet med riven lök, 4 tsk curry, timjan, salt och peppar. Forma små köttbullar med en tesked och lägg dem i en gryta med kokande vatten. Vattnet ska inte stormkoka. Köttbullarna flyter upp när de är klara.
Koka upp grönsaksbuljongen med 2 dl mjölk och 4 tsk curry. Vispa 2 dl mjölk med mjöl och vispa ner i såsen.
Skär äpplena i tärningar, lägg dem i såsen och låt den sjuda ett par min. Smaksätt med salt, peppar och ev lite mer timjan.
Lägg upp köttbullarna med sås, quinoa och ev röd skogssyra.
TIPS! Koka en större mängd quinoa och förvara den i kylskåpet i 2–3 dagar eller frys den. Så har du till en annan dag.
Näringsinnehåll per person:
Energi: 530 kcal Protein: 45,6 g Fett: 12,6 g Kolhydrater: 61 g Kostfibrer: 6,2 g
Få de bästa träningstipsen, de läckraste recepten och de senaste hälsorönen.
JUST NU: BLI STARK OCH SLANK 2019! Anmäl dig till I FORMs nyhetsbrev och få ett häfte med 5 smarta hemmaträningsprogram, som angriper alla dina svaga punkter.
Ja tack, jag vill gärna ha I FORMs nyhetsbrev med spännande artiklar och marknadsföring om I FORM via e-post. Du kan när som helst avregistrera dig igen. Läs mer
