Name: Teriyakimarinerat ankbröst på rött ris med misodipp och koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 9 h
Yield: 4
Ingredients: 2 ankbröstfiléer; 1 dl teriyaki; null Svartpeppar; 50 gram misopasta; 1½ teaspoon sesamolja; 1 tablespoon tahini; 1 tablespoon mirin; 1 teaspoon finriven färsk ingefära; 2 dl rött fullkornsris; null Havssalt; 1 tablespoon extra jungfruolivolja; null Färsk koriander

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Tillagning

Lägg ankköttet i en behållare tillsammans med teriyaki och lite peppar. Ställ det i kylen i 8 timmar. Blanda misodippen och ställ den svalt. Skölj och koka riset. Stek ankköttet i olivolja och med det fett som smälts under stekningen (20 minuter på skinnsidan och 10 minuter på den andra sidan). Slå in ankbröstet i bakplåtspapper, lägg en handduk om och låt det vila i 15 minuter. Skär det i 1 cm tjocka skivor och lägg upp det på riset med misodipp och färsk koriander.

Teriyakimarinerat ankbröst på rött ris med misodipp och koriander