I FORM-kuren
1 person
125 g torsk
100 g spetskål (eller savojkål)
50 g spenat
Lite kallpressad rapsolja
Havssalt och nymalen svartpeppar
½ avokado
1 lime
1 tsk kakaonibs – kan uteslutas
Lite dill
1 ekologisk lime
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader. Leta igenom torsken efter ben och lägg den på bakplåtspapper i en ugnsfast form. Baka den i 12 minuter.
- Kontrollera att den är klar med hjälp av en matkniv och separera skikten – försiktigt!
- Gör i ordning kål och spenat. Skär kålen. Skölj spenaten. Lägg den i en stor stekpanna med några droppar rapsolja, salt och lite vatten. Värm ordentligt, tills kålen och spenaten faller samman. Krydda med salt och peppar.
- Skär några skivor lime till serveringen.
- Mosa avokadon med en gaffel och smaksätt med lime, salt och peppar. Rör i kakaonibs (kan uteslautas).
- Servera fisken på toppen av avokadomoussen med lime och dill – och kål och spenat vid sidan.
