Bakad torsk på avokadomousse och kål

Förberedelsetid: 3 minuter

Tillagningstid: 12 minuter

Tid totalt: 15 minuter

125 g torsk

100 g spetskål (eller savojkål)

50 g spenat

Lite kallpressad rapsolja

Havssalt och nymalen svartpeppar

½ avokado

1 lime

1 tsk kakaonibs – kan uteslutas

Lite dill

1 ekologisk lime

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader. Leta igenom torsken efter ben och lägg den på bakplåtspapper i en ugnsfast form. Baka den i 12 minuter.
• Kontrollera att den är klar med hjälp av en matkniv och separera skikten – försiktigt!
• Gör i ordning kål och spenat. Skär kålen. Skölj spenaten. Lägg den i en stor stekpanna med några droppar rapsolja, salt och lite vatten. Värm ordentligt, tills kålen och spenaten faller samman. Krydda med salt och peppar.
• Skär några skivor lime till serveringen.
• Mosa avokadon med en gaffel och smaksätt med lime, salt och peppar. Rör i kakaonibs (kan uteslautas).
• Servera fisken på toppen av avokadomoussen med lime och dill – och kål och spenat vid sidan.