Kolhydratmängden är måttlig och så långsamt upptaglig att du får en stabil energi för timmars hjärnarbete, när det har varit bönor på menyn.

Hästbönor med grönsaker

Ger flera timmars stabil energi.

11 oktober 2010 av I FORM

2 personer

200 g hästbönor
2 röda paprikor
2 rödlökar
1 aubergine
150 g grovt bröd
1 msk olivolja
2 tsk vinäger
1–2 vitlöksklyftor
Salt och peppar
Ev lite örtkryddor/em

strongTillagning/strong
Koka bönorna i 8 minuter i saltat vatten. Ta upp dem och skär dem i sneda bitar. Skölj och kärna ur paprikorna, skala rödlökarna och skölj auberginen. Skär grönsakerna i grova bitar som blandas med olja och bakas i ugnen i 20 minuter. Blanda vinäger, salt, peppar, hackad vitlök och bönor och låt det steka färdigt i ugnen i 15 minuter ytterligare. Servera med grovt bröd och strö eventuellt över lite kryddgrönt.

Nå ditt mål 2020

Kanske är du intresserad av ...

I FORM tipsar