Grönsakspaj
Läcker och smal favorit som håller dig mätt länge.
Läcker och smal favorit som håller dig mätt länge.
Klä en liten pajform med fillodeg.
Ångkoka spenaten och krama ur vattnet. Skölj purjolöken, skär den i ringar och blanchera den i 2 minuter i lättsaltat vatten. Låt den droppa av.
Hacka skinkan. Blanda ägg, äggvita, yoghurt, salt och peppar, skinka och grönsaker. Häll blandningen i formen med fillodeg och strö över parmesanost.
Grädda i 180 grader i 25–30 minuter och servera pajen med tomatsallad.
TIPS
Grönsakerna kan bytas ut mot andra gröna grönsaker. På det sättet kan du alltså anpassa receptet efter årstiden.