Grillade morötter och vitlökssvamp

morötter med krassevinägrett

Morötter

• Koka morötter med skalet på i vatten.
• Grilla noga 5 minuter per sida, och dela dem innan servering.
• Servera krassevinägrett till.

Krassevinägrett

1 msk dijonsenap
1 msk honung
1 msk äppelcidervinäger
1/3 tsk fint salt
Lite nymalen peppar
¾ dl kallpressad rapsolja

• Vispa ihop senap, honung, vinäger, salt och peppar.
• Vispa i oljan gradvis.
• Blanda i krasse eller vattenkrasse i dressingen.
• Servera till grönsaker.

Vitlökssvamp

• Låt svampen sjuda i några centimeter neutral olja i 10 minuter tillsammans med några delade stora vitlökar och några kvistar timjan/rosmarin.
• Trä svamparna på ett spett och grilla dem i 2 minuter.
• Tips, svampoljan kan förvaras länge i kylskåp och användas till både stekning, dressingar och majonnäs.