Name: Grillad svärdfisk med sötsur paprikarelish
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 - stor rödlök; 1 - gul paprika; 1 - röd paprika; 2 tablespoon extra jungfruolja; Havssalt; Svartpeppar, färskmald; 2 tablespoon vitvinsvinäger; 2 tablespoon akaciahonung; Tabasco eller annan stark chilisås; 1 - avokado; 1 - lime, saften; 2 slice svärdfisk eller tonfisk, à 125 g; 2 - kvistar bredbladig persilja

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

1 stor rödlök
1 gul paprika
1 röd paprika
2 msk extra jungfruolja
Havssalt
Svartpeppar, färskmald
2 msk vitvinsvinäger
2 msk akaciahonung
Tabasco eller annan stark chilisås
1 avokado
1 lime, saften
2 skiva svärdfisk eller tonfisk, à 125 g
2 kvistar bredbladig persilja

Så lagar du grillad svärdfisk med paprikarelish

Skär löken i fina ringar och paprikorna i strimlor. Stek dem mjuka och blanka i olja. Krydda med salt och peppar. Häll i vinäger och honung och låt koka upp. Smaka av med Tabasco. Relishen ska ha en sötsur-stark balans.

Skär avokadon i klyftor, ta bort skalet och pressa lite lime över så de inte blir bruna.

Badda fisken torr med lite hushållspapper och stek eller grilla den. Salta skivorna lätt och pressa lime över vid servering. Toppa både fisk och relish med finhackad persilja.

TIPS! Laga en stor portion relish och spara resten i kylen. Den är supergod till ägg, t ex till en frukostomelett på helgen.