Sallad med kikärtor och rökt lax

Förberedelsetid: 20 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Tid totalt: 25 minuter

1 fänkålsstånd

2 färska fikon

150 g kokta kikärter (kan uteslutas och ersättas av mer lax)

1 tsk olivolja

1 knivsudd salt

½ avokado

1 näve groddar

10 g choklad

2 morötter

1 näve blomkål

100 g rökt lax

Dressing

2 msk jordnötssmör utan socker

4 jalapeños

1 msk sojasås

Saft av ½ apelsin

1 tsk agavesirap

2 msk vatten

Gör så här

• Mixa ihop dressingen. Stek de kokta kikärterna i olja och salt i 5 minuter.
• Skär grönsakerna och frukten i önskad storlek och lägg upp med kikärterna och laxen i 2 skålar.
• Häll dressingen över och toppa med grovhackad choklad.
• Pressa ev även den andra apelsinhalvan över salladen.