Sallad med edamamebönor och kyckling

45 minuter
487 kcal

Här har vi en sallad i regnbågens alla färger. Njut av edamamebönor, kryddig kyckling, rödkål, röd paprika och en dressing av cashewnötter.

Sallad med edamamebönor

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 100 g edamamebönor
  • 1 gul squash
  • ½ aubergine
  • 1 tsk olivolja
  • 1 msk timjan
  • 200 g körsbärstomater
  • ½ röd paprika
  • 200 g rödkål
  • 100 g blomkål
  • 1 äpple
  • 1 näve röd skogssyra

Kyckling

  • 200 g kyckling
  • 1 msk sojasås
  • ¼ röd chili
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 knivsudd stevia

Dressing

  • 40 g cashewnötter
  • 20 g soltorkade tomater
  • Saft och skal från ¼ ekocitron
  • 1 knivsudd stevia
  • 1 knivsudd salt
  • 3 msk sojamjölk

Gör så här

  • Blötlägg cashewnötter och soltorkade tomater i minst 20 minuter.

  • Häll av vattnet och lägg därefter alla ingredienserna till dressingen i en mixer. Mixa till en jämn konsistens. Häll ev i mer mjölk.

  • Skär auberginen i tunna skivor, krydda med timjan, ringla olivolja över och lägg i en varm panna och stek i 3 minuter på varje sida.

  • Strimla squashen med en grönsaksskalare och skär de övriga grönsakerna i önskad storlek.

  • Skär kycklingen i skivor, marinera dem i sojasås, chili, vitlök och stevia och snabbstek dem i pannan i lite olivolja i 10 minuter, vänd dem under tiden.

  • Lägg upp allt i 2 skålar.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background