Dekorativa miniomeletter med lax och broccoli

10 minuter
385 kcal

Piffa upp middagen med små, dekorativa omeletter med lax och broccoli. De tar bara 15 minuter att göra. Smaklig måltid!

Tallrik med små omeletter och tillbehör.

Miniomeletter med lax

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 200 g broccoli i buketter
  • Havssalt
  • Kallpressad rapsolja
  • 2 tsk extra jungfruolja
  • 6 äggvitor
  • 100 g rökt lax
  • 1 knippa dill
  • Svartpeppar

Tillbehör

  • 3 skiva rågbröd, rostat

Så gör du

  • Lägg broccolibuketterna i en gryta. Salta lätt, droppa lite rapsolja över och häll på kokande vatten. Koka buketterna och häll sedan av vattnet.
  • Pensla en blinipanna med olivolja. Häll äggvitorna i fördjupningarna i pannan och stek dem på båda sidorna tills de är klara.
  • Lägg upp omeletterna med broccoli, rökt lax, dill och svartpeppar. Servera med rostat rågbröd.

TIPS! En blinipanna gör det enklare

Du kan steka de små omeletterna i en vanlig panna, men det blir lättare om du gör det i en blinipanna. Då blir formen på dem också mycket finare.