Dekorativa miniomeletter med lax och broccoli

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Tid totalt: 10 minuter

200 g broccoli i buketter

Havssalt

Kallpressad rapsolja

2 tsk extra jungfruolja

6 äggvitor

100 g rökt lax

1 knippa dill

Svartpeppar

Tillbehör

3 skiva rågbröd, rostat

Så gör du

• Lägg broccolibuketterna i en gryta. Salta lätt, droppa lite rapsolja över och häll på kokande vatten. Koka buketterna och häll sedan av vattnet.
• Pensla en blinipanna med olivolja. Häll äggvitorna i fördjupningarna i pannan och stek dem på båda sidorna tills de är klara.
• Lägg upp omeletterna med broccoli, rökt lax, dill och svartpeppar. Servera med rostat rågbröd.

Tips! En blinipanna gör det enklare

Du kan steka de små omeletterna i en vanlig panna, men det blir lättare om du gör det i en blinipanna. Då blir formen på dem också mycket finare.