Caesarsallad
I FORMs caesarsallad innehåller 30 procent färre kalorier än den klassiska versionen.
Caesarsallad
Ingredienser
2
person
- 150 g romansallad (eller hjärtsallad)
- 100 g gröna kålblad (små, späda blad av rosenkål eller strimlad spetskål)
- 120 g grovt speltbröd i tärningar
- 2 tsk äppelcidervinäger
- 2 vitlöksklyfta
- 1 hårdkokt ägg
- Saft av ½ citron
- Salt och peppar
- Worcestersås
- 6 droppar valnötsolja
- 200 g grillad kycklingfilé
- 30 g valnötter
- 30 g parmesanost (17%) i flagor
Tillagning
Skölj sallad och kål och dela salladen i mindre, men inte för små, bitar. Snitta kålen fint. Låt sallad och kål droppa av på en handduk. Halvera vitlöksklyftan och gnid in brödbitarna med den ena halvan och vänd den i vinäger. Sätt in brödet i ugnen på 200 grader i 7-10 minuter tills det är sprött.
Grillstek kycklingen. Vispa ägg, den andra halvan vitlöksklyfta, citronsaft, Worcestersås och olja till en krämig dressing. Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner salladsbladen i dressingen och lägg kycklingbitar, valnötter och parmesanost på. Strö på de spröda krutongerna i sista stund, så att de inte blir mjuka.