Name: Köttbullar med ingefära, quinoa och stekta rotfrukter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 teaspoon finriven ingefära; 150 gram rotfrukter, t ex rödbetor och palsternacka; 1 liten näve bredbladig persilja; 65 gram mager kalvfärs; 1 tablespoon kokt quinoa – vit, röd eller svart; 50 gram morötter; 1 tablespoon kallpressad rapsolja; 1 tablespoon fint riven gul lök; 1 tablespoon lättmjölk; null Havssalt och nymalen svartpeppar

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 person

1 tsk finriven ingefära
300 g rotfrukter, t ex rödbetor och palsternacka
2 liten näve bredbladig persilja
130 g mager kalvfärs
2 msk kokt quinoa – vit, röd eller svart
100 g morötter
2 msk kallpressad rapsolja
2 msk fint riven gul lök
2 msk lättmjölk
Havssalt och nymalen svartpeppar

Gör så här

Skär de skalade morötterna i stavar, vänd dem i en skål med rapsolja, lite salt och peppar och lägg stavarna på en plåt med bakplåtspapper. Baka dem i cirka 20 minuter i 200 grader.

Skölj och torka persiljan och vänd den i oljan som är kvar i skålen. Lägg den sedan på en kökshandduk. Tillsätt persiljan precis innan rotfrukterna är klara, i maximalt några minuter.

Rör köttet med quinoa, ingefära, lök, mjölk och lite salt och peppar.

Stek köttbullarna på bakplåtspapper på en plåt i cirka 12 minuter, beroende på köttbullarnas storlek. Servera rotfrukterna med persilja och köttbullar.

De mest lästa artiklarna just nu

Räkna ut ditt kaloribehov med I FORMs kaloriräknare – gratis

Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

Videoträningar mellan 10 och 30 min.
Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad

Mer om Middag

Blomkålspizza – glutenfri, low carb och ketovänligt recept

I FORM rekommenderar

Köttbullar med ingefära, quinoa och stekta rotfrukter