Köttbullar med ingefära, quinoa och stekta rotfrukter

30 minuter
258 kcal

Det tar bara en halvtimme att tillaga den här rätten som innehåller 250 kalorier och är en del av I FORM-kuren.

Använd gärna quinoa i olika färger. Det finns tre sorters quinoa: ljus, röd och svart. Den ljusa har en lätt nötsmak, den röda och särskilt den svarta är mer rustika i smaken och passar till kraftigare rätter.

Köttbullar med ingefära, quinoa och stekta rotfrukter

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 person

  • 1 tsk finriven ingefära
  • 300 g rotfrukter, t ex rödbetor och palsternacka
  • 2 liten näve bredbladig persilja
  • 130 g mager kalvfärs
  • 2 msk kokt quinoa – vit, röd eller svart
  • 100 g morötter
  • 2 msk kallpressad rapsolja
  • 2 msk fint riven gul lök
  • 2 msk lättmjölk
  • Havssalt och nymalen svartpeppar

Gör så här

  • Skär de skalade morötterna i stavar, vänd dem i en skål med rapsolja, lite salt och peppar och lägg stavarna på en plåt med bakplåtspapper. Baka dem i cirka 20 minuter i 200 grader.
  • Skölj och torka persiljan och vänd den i oljan som är kvar i skålen. Lägg den sedan på en kökshandduk. Tillsätt persiljan precis innan rotfrukterna är klara, i maximalt några minuter.
  • Rör köttet med quinoa, ingefära, lök, mjölk och lite salt och peppar.
  • Stek köttbullarna på bakplåtspapper på en plåt i cirka 12 minuter, beroende på köttbullarnas storlek. Servera rotfrukterna med persilja och köttbullar.

Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background