Name: Köttbullar med ingefära, quinoa och stekta rotfrukter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 teaspoon finriven ingefära; 150 gram rotfrukter, t ex rödbetor och palsternacka; 1 liten näve bredbladig persilja; 65 gram mager kalvfärs; 1 tablespoon kokt quinoa – vit, röd eller svart; 50 gram morötter; 1 tablespoon kallpressad rapsolja; 1 tablespoon fint riven gul lök; 1 tablespoon lättmjölk; null Havssalt och nymalen svartpeppar

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 person

1 tsk finriven ingefära
300 g rotfrukter, t ex rödbetor och palsternacka
2 liten näve bredbladig persilja
130 g mager kalvfärs
2 msk kokt quinoa – vit, röd eller svart
100 g morötter
2 msk kallpressad rapsolja
2 msk fint riven gul lök
2 msk lättmjölk
Havssalt och nymalen svartpeppar

Gör så här

Skär de skalade morötterna i stavar, vänd dem i en skål med rapsolja, lite salt och peppar och lägg stavarna på en plåt med bakplåtspapper. Baka dem i cirka 20 minuter i 200 grader.

Skölj och torka persiljan och vänd den i oljan som är kvar i skålen. Lägg den sedan på en kökshandduk. Tillsätt persiljan precis innan rotfrukterna är klara, i maximalt några minuter.

Rör köttet med quinoa, ingefära, lök, mjölk och lite salt och peppar.

Stek köttbullarna på bakplåtspapper på en plåt i cirka 12 minuter, beroende på köttbullarnas storlek. Servera rotfrukterna med persilja och köttbullar.

De mest lästa artiklarna just nu

Räkna ut ditt kaloribehov med I FORMs kaloriräknare – gratis

Bli hälsosam och stark med I FORM!

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.

På vår sajt och i vår app får du bl a:

Över 100 videoträningar på 5 till 40 min.
Nybörjarvänliga löpprogram med ljudguide
Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Vill du veta mer om I FORM digital? Kolla här!

Mer om Middag

I FORM rekommenderar

Köttbullar med ingefära, quinoa och stekta rotfrukter