Laxsallad med grapefrukt

20 minuter

Frisk sallad med lax och grapefrukt som passar lika bra att ha med på stranden som till lunchlådan.

Laxsallad med grapefrukt

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • ½ skiva rågbröd
  • 100 g rökt lax
  • 2 dadlar med kärnor
  • 1 stjälk bladselleri
  • 50 g honungsmelon
  • ¼ röd grape
  • 20 g spenatblad

Dressing:

  • ½ msk olivolja
  • ½ tsk senap
  • ½ tsk akaciahonung
  • ½ msk balsamico
  • ¼ tsk salt

Garnering

  • Färsk timjan

Så gör du:

  • Blanda först ihop dressingen, och vispa ordentligt.

  • Rosta rågbrödet, och skär det i små trekanter.

  • Skär frukt och grönt. Kärna ur dadlarna.

  • Lägg därefter ingredienserna i lager på lager i glaset, och häll dressingen över.

  • Du kan äta rågbrödet till eller lägga det överst i glaset, så det inte blir för blött.