Kycklingsallad med mango
En superfräsch sommarsallad med kyckling och mango.
Kycklingsallad med mango
Ingredienser
2
personer
- 250 g kycklingfilé i strimlor
- ½ msk tamari
- 2 knivsudd färsk chili
- 200 g mango
- 1 näve alfalfagroddar
- ½ röd paprika
- 1 näve machésallad
- 2 msk vit balsamico
Garnering
- Färsk koriander
Pistagetopping
- 50 g pistagenötter utan salt
- ½ näve färsk koriander
- 10 g sesamfrön
- ½ tsk spiskummin
- 2 nypa chili
- 2 nypa havssalt
- 2 tsk olivolja
Så gör du
Kör ihop alla ingredienserna till pistagetoppingen till en jämn massa i en matberedare, och lägg nederst i glaset.
Stek kycklingstrimlorna i tamari och chili.
Skär mango och paprika i strimlor, och lägg ner de olika ingredienserna i lager på lager i glaset.
Avsluta med att hälla balsamico över salladen.