Kycklingsallad med mango
1 person
TIDSÅTGÅNG
Förberedelsetid: 18 minuter
Tillagningstid: 2 minuter
Tid totalt: 20 minuter
INGREDIENSER
100 g kokt kycklingbröst
100 g mango
75 g avokado
50 g röd paprika i bitar
100 g spets- eller vitkål
1/2 vitlöksklyfta
Saften av 1/2 lime
1/2 dl hackad koriander
1 tsk majonnäs
2 msk yoghurt naturell
Tillbehör
1 skiva grovt bröd, cirka 50 g
Tillagning
Skölj och skär upp alla frukter och grönsaker. Blanchera kålen. Blanda grönsakerna med små bitar av kokt kyckling. Tillsätt limesaft och hackad koriander. Lägg upp salladen i en skål.
Vispa majonnäs och naturell yoghurt till en dressing och ringla dressingen över salladen. Ät grovt bröd till.
Näringsinnehåll per person
Energi: 546 kcal
Protein: 32 g
Fett: 20 g
Kolhydrat: 66 g
Kostfiber: 12 g