Sallad med tonfisk och pocherat ägg

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 3 minuter

Tid totalt: 8 minuter

1 person

50 g hjärtsallad

50 g babyspenat

1 liten näve dragonblad (eller bladpersilja)

60 g tonfisk i olja

10 små svarta oliver med kärnor (nicoise)

½ liten schalottenlök

1 ägg

Några droppar vitvinsvinäger

Några droppar pressad citron

Nymalen svartpeppa

Gör så här

• Skölj sallad, spenat och dragon försiktigt och slunga dem torra. Häll bort oljan från tonfisken och oliverna. Skär löken i fina skivor.
• Ta en kastrull och koka upp vatten, häll en liten skvätt vinäger i vattnet. När vattnet kokar, skruva ner på lägsta.
• Vispa en virvel i vattnet med en visp och när den börjar dra sig tillbaka, placera ägget i centrum av virveln.
• Ägget ska vara i vattnet i 3 minuter. Vattnet ska inte koka. Ta upp ägget försiktigt med en hålslev och lägg på ett hushållspapper.
• Servera ägget på salladen och lägg på tonfisk, oliver och dragon.
• Ringla över lite pressad citron och krydda med nymalen peppar på ägget.

FAQ OM ÄGG: Kan jag äta ägg om jag har högt kolesterolvärde? Få svaret här!