Avokadosallad med räkor
På bara en halvtimme trollar du ihop den här läckra räk- och avokadosalladen. Om du vill att den ska innehålla lite fler kalorier än grundreceptets 250, är det bara att tillsätta 75 gram röd quinoa.
Gör guacamole av avokado. Mosa köttet med limejuice och citrongräs (ta bort de yttre bladen och riv, hacka, pressa eller stöt den inre mjuka delen av citrongräset fint). Krydda med salt och peppar och använd som "smör" eller dipp.