Name: Citronkaka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 dl olivolja; ½ teaspoon stevia (pulver); 2 tablespoon agavesirap; 1 - knivsudd salt; null - Saft och skal från 2 citroner; 4 - ägg – dela i vitor och gulor; ½ teaspoon vaniljpulver; ½ teaspoon bakpulver; 120 gram mandlar; 50 gram fullkornsrismjöl; 50 gram blå vallmofrön; 2 dl skyr; 2 - stora msk mascarpone; 1 - knivsudd stevia (pulver); ½ teaspoon vaniljpulver; null - Skal från ½ ekocitron; 1 - ekocitron i skivor; null - null; null - null; null - null; null - null

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

¼ dl olivolja
¼ tsk stevia (pulver)
½ msk agavesirap
¼ knivsudd salt
Saft och skal från 2 citroner
¾ ägg – dela i vitor och gulor
¼ tsk vaniljpulver
¼ tsk bakpulver
24 g mandlar
10 g fullkornsrismjöl
10 g blå vallmofrön

Citrusfrosting

½ dl skyr
½ stora msk mascarpone
¼ knivsudd stevia (pulver)
¼ tsk vaniljpulver
Skal från ½ ekocitron

Garnering

¼ ekocitron i skivor

Så gör du

Hacka mandlarna fint i en matberedare.

Blanda äggulor, kryddor, bakpulver, vallmofrö och de hackade mandlarna.

Vispa äggvitorna styva och vänd försiktigt ner dem i mandelblandningen.

Sikta i rismjölet och rör runt.

Häll smeten i en liten rund springform och grädda i 200 grader i 15–20 minuter.

Låt svalna.

Rör ihop frostingen och söta med stevia.

Garnera med mycket tunna citronskivor.

Socker, konstgjorda sötningsmedel eller stevia. Hur påverkas kroppen och hälsan av de söta ämnena? Få svaret här eller läs mer om nyttiga kakor.