Citronkaka med blå vallmofrön

• Hacka mandlarna fint i en matberedare.

• Blanda äggulor, kryddor, bakpulver, vallmofrö och de hackade mandlarna.

• Vispa äggvitorna styva och vänd försiktigt ner dem i mandelblandningen.

• Sikta i rismjölet och rör runt.

• Häll smeten i en liten rund springform och grädda i 200 grader i 15–20 minuter.

• Låt svalna.

• Rör ihop frostingen och söta med stevia.

• Garnera med mycket tunna citronskivor.

Socker, konstgjorda sötningsmedel eller stevia. Hur påverkas kroppen och hälsan av de söta ämnena? Få svaret här eller läs mer om nyttiga kakor.