Kokosscones med choklad

Kokosscones

9 st

1 dl kokosmjölk (det fasta)
25 g mjukt smör
4 ägg
75 g mörk choklad, 70 %
2 msk FiberFin
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver (OBS: Det finns lite gluten i vanligt bakpulver, men du kan köpa glutenfritt bakpulver.)
2 äpplen
2½ dl kokosfibermjöl

Tål du gluten? Kolla symptomen på glutenintolerans här.

Gör så här

• Vispa kokosmjölk, smör och ägg.
• Hacka och tillsätt choklad, FiberFin, vanilj och bakpulver.
• Riv äpplena fint och blanda i.
• Tillsätt kokosfibermjöl. Låt stå i 20 minuter, så att fiberna absorberar vätskan.
• Forma 9 scones. Grädda i 175 grader i 20–25 minuter.

Bröd utan mjöl?

Då kommer du att älska I FORMs läckra stenåldersbröd, morotskex, knäckebröd och fröbullar. Du hittar dem här