Grönsaksjuice
3 dl grönsaksbuljong
150 g finskuren spetskål
60 g finhackad lök
1 msk kallpressad rapsolja
Havssalt och nymalen svartpeppar
60 g krossade burktomater
150 g röd paprika – färsk eller grillad/utan skinn från burk
200 g ärter
2 dl minimjölk
Topping: Finhackad persilja
Gör så här
- Låt buljong, kål, lök, rapsolja och en nypa salt sjuda cirka 7 minuter i en gryta.
- Tillsätt tomater, paprika och ärter och låt det sjuda ytterligare 5 minuter.
- Ljumma mjölken och mixa ihop den med soppan.
- Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Servera soppan ljummen.
Juice med morot, äpple och ingefära
2,5 dl morotsjuice
1,5 dl ofiltrerad äppelmust
1 tsk finriven ingefära
1 msk valnötsolja
Topping: Ev röd ängssyra
Gör så här
- Mixa alla ingredienserna med en iskub.
