Juice till kväll dag 1

Tid totalt: 15 minuter

3 dl grönsaksbuljong

150 g finskuren spetskål

60 g finhackad lök

1 msk kallpressad rapsolja

Havssalt och nymalen svartpeppar

60 g krossade burktomater

150 g röd paprika – färsk eller grillad/utan skinn från burk

200 g ärter

2 dl minimjölk

Topping

Finhackad persilja

Juice med morot, äpple och ingefära

2,5 dl morotsjuice

1,5 dl ofiltrerad äppelmust

1 tsk finriven ingefära

1 msk valnötsolja

Topping

Ev röd ängssyra

Gör så här

• Låt buljong, kål, lök, rapsolja och en nypa salt sjuda cirka 7 minuter i en gryta.

• Tillsätt tomater, paprika och ärter och låt det sjuda ytterligare 5 minuter.
• Ljumma mjölken och mixa ihop den med soppan.
• Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Servera soppan ljummen.

Juice med morot, äpple och ingefära

• Mixa alla ingredienserna med en iskub.