Små äggkakor med persilja
Servera små äggkakor som liknar små moln med persilja och soltorkade tomater.
Äggkakor med persilja
Så lagar du äggkakor
- Finfördela blomkålen i mycket små bitar i matberedaren.
- Skilj försiktigt äggulor och äggvitor åt – gulan får inte gå sönder!
- Blanda äggvitorna med blomkål, FiberHUSK, mandelmjöl, finhackad persilja, finhackade soltorkade tomater och fullkornsrismjöl.
- Fördela smeten i form av 8 "moln" på en bakplåt och gör en liten fördjupning i varje.
- Baka molnen i ugnen i 175 grader varmluft i 20 minuter.
- Ta ut dem och lägg en äggula i varje fördjupning, baka därefter i ytterligare 2–3 minuter.
- Toppa med tillbehören precis innan servering.