Skölj kärnorna ett par gånger igen, sila, och bred ut dem på en bakplåt. Grädda kärnorna i 20 min i 125 grader.
Ta ut kärnorna ur ugnen och blanda med hackade valnötter och dadlar som skurits i bitar. Avsluta genom att blanda det hela med stevia, vanilj och lite salt.
Fördela blandningen igen på bakplåten, och grädda i 20-30 min.
Blanda i kakaonibs och rivet apelsinskal när blandningen är färdig i ugnen.
Förvara müslin i en lufttät burk när den har svalnat och torkat helt.