Name: Spegelägg med linser och kryddig korv
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 5 - ägg (eller 15 vaktelägg); 5 - små kryddiga korvar à 35 g; 1 bundle thailändsk basilika; 1 dl linser; 2 dl vatten; 1 cloves vitlök; 1 - lök; Lite olivolja till stekning; 2 can krossade tomater; 1 teaspoon malen spiskummin; 1 teaspoon malen koriander; 1 tablespoon honung; Havssalt

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 ägg (eller 15 vaktelägg)
2 små kryddiga korvar à 35 g
½ knippa thailändsk basilika

Bakade linser

½ dl linser
¾ dl vatten
½ fett vitlök
½ lök
Lite olivolja till stekning
¾ burk krossade tomater
½ tsk malen spiskummin
½ tsk malen koriander
½ msk honung
Havssalt

Tillagning

Fräs lök, vitlök, kryddor och linser, tillsätt vatten långsamt och låt det koka in.

När linserna har sugit upp allt vatten, tillsätt de krossade tomaterna och koka tills linserna är mjuka. Smaka av med honung och salt.

Häll allt i en smord ugnsfast form. Knäck alla äggen och häll ut på toppen – som ett stort stekt ägg!

Baka i ugnen i 180 grader i cirka 12 minuter tills äggvitan har stelnat.

Stek de kryddiga korvarna i en stekpanna och servera dem på ett fat.

Toppa med thailändsk basilika.