Äggröra med svamp och jordgubbs- och melonsallad
Helgfavorit med läskande frukter.
Äggröra med svamp och jordgubbs- och melonsallad
Tillagning
- Vispa ägget med salt och peppar.
- Rensa svampen och dela dem i kvartar. Rosta dem i en panna i lite olja med salt och peppar.
- Tillsätt hackad lök. När vätskan i svampen och löken kokat in strör du över hackad persilja som får steka med i 1 minut innan du tar alltihop ur pannan.
- Rör försiktigt ägget på medelvärme i pannan, tills det stelnar lätt.
- Skär melon och jordgubbar i små bitar och lägg upp dem var för sig med lite yoghurt och hackade pumpakärnor över.
- Arrangera äggröran med svamp och strö ev över lite extra persilja.