Matcha-rawcake med mynta och citron

4 timmar
296 kcal

Prova det här receptet på matcha-rawcake med pynt. Perfekt dessert för att skämma bort familj och gäster.

Rund kaka med dekoration

Matcha-rawcake med mynta och citron

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Botten

  • 2 dadlar
  • 18 g mandlar

Vitt lager

  • 48 g cashewnötter (osaltade),blötlagda i vatten i minst 5 tim
  • 1 msk pressad citron
  • ½ msk akaciahonung
  • ½ msk kokosolja
  • ¼ dl mjölk, gärna havremjölk

Grönt matcha-lager

  • Hälften av det vita lagret – läsmer i receptet
  • ⅓ tsk matcha
  • ¼ tsk vaniljpulver
  • ⅓ näve myntablad

Topping

  • hackade pistagenötter
  • Frystorkade hallon

Flytande choklad

  • ⅓ tsk kokosolja
  • ⅓ tsk raw kakaopulvereller vanligt kakaoulver
  • ¼ tsk akaciahonung
  • Lite vaniljpulver
  • Ev en nypa salt

Så lagar du matcha-rawcake med pynt

Botten

  • Mixa mandlarna snabbt i en matberedare, tills de är finhackade.

  • Tillsätt dadlarna och mixa igen, tills du har en sammanhängande massa.

  • Fördela massan i en liten form med löstagbar botten med bakplåtspapper i.

  • Pressa ner dadelmassan i formen och hela vägen ut till kanten.

Vitt lager

  • Mixa alla ingredienser, tills du har en jämn och krämig massa.

  • Häll över hälften i formen. Lyft gärna formen lite och låt den falla ner mot bordet för att slå sönder luftbubblor så att kakan blir jämn.

  • Om det finns tid så ställ gärna in formen en stund i frysen, innan du lägger på det gröna lagret.

Grönt lager

  • Mixa matcha, vaniljpulver och mynta med resten av det vita lagret.

  • Häll sedan den gröna massan på det vita lagret, och upprepa tricket med att låta formen falla ner mot bordet.

  • Sätt kakan i frysen i minst 3–4 timmar, så den blir ordentligt fast.

  • Ta ut kakan ur frysen cirka 30–45 minuter före servering.

  • Kakan ska inte vara hård och fryst, utan lätt att skära och med en konsistens som påminner om cheesecake.

  • Dekorera kakan en stund innan servering med flytande choklad, hackade pistagenötter och frystorkade hallon.

  • Kakan kan gärna stå i frysen över natten eller längre, men då behöver du ta ut den i lite bättre tid än det rekommenderade.

Är du jämt sötsugen? Få fler recept på nyttiga kakor här.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background