Name: Bröd med soltorkade tomater
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 10 h
Yield: 20
Ingredients: 25 gram jäst; 3 dl vatten; 3 dl lättfil; 1 tablespoon salt; 200 gram grovt dinkelmjöl; 200 gram grova kärnor; 50 gram fetaost; 50 gram svarta oliver; 75 gram soltorkade tomater i olja; 5 - blandade stjälkar rosmarin och basilika; 250 gram durummjöl; 150 gram vetemjöl

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Tillagning

Rör ihop jäst, vatten, lättfil och salt.

Tillsätt dinkelmjöl och kärnor och ställ det kallt över natten.

Rör nästa dag ner fetaost i tärningar, oliver, strimlade tomater och hackade kryddörter, och sedan durummjöl.

Rör ner vetemjöl och lägg degen i en långpanna som är ca 30 x 40 cm som är klädd med bakpapper.

Pricka degen med en gaffel och låt den jäsa i 1 timme.

Baka brödet i 180 grader i 45 minuter.

Skär det i tunna ”kakbitar” och servera t ex med 2 skivor (20 gram) hamburgerkött eller annat magert köttpålägg.

TIPS Det går bra att frysa in brödet.